Mehhiko aquachile või tegelikult meie mõistes ceviche on vapustavalt hea maitsebuketiga toit.
Jätan selle mõtte lihtsalt siia, et oleks meeles seda ikka ja jälle teha.
Vaja läheb
1 roheline tšillikaun (serrano)
2 laimi mahl
120 ml vett
1 küüslauguküüs
1/2 kurki
1 avokaado
1 väike roosa sibul
4 keskmise suurusega redist
100 g tooreid krevette v viburhännakuid
Koriandrit nii leeme sisse kui kaunistamiseks
Sega blenderis kokku laimimahl, vesi, küüslauk, tšilli ja koriander. maitsesta soola ja pipraga.
Haki kurk, avokaado, sibul ja redised endale sobivas suuruses.
Suuremad krevetid tee keskelt pooleks. Sega kõik koostisained kausis ja kalla üle marinaadiga.
Mina eelistan lasta sellel ca 30 minutit- 1 tund seista külmkapis.
Mehhikos süüakse seda tortilla krõpsudega. Sobib ka ilma krõpsuta või saiaga. Isegi leivaga.
Parim supike kuumal suvepäeval.
Pilti loomulikult pole, see kaob taldrikult alati enne kui keegi jõuab kaamera välja võtta.
